S.Valentino 2025 “caserecce di pastificio Bragagnolo

Pastificio Bragagnolo celebra San Valentino con una proposta che esalta il formato di pasta Caserecce in una ricetta pensata per stuzzicare i sensi: un primo piatto afrodisiaco che combina la bontà della pasta 100% grano italiano con la piccantezza della ‘nduja e la dolcezza del cioccolato.
Le Caserecce N.846 di Pastificio Bragagnolo, elegante formato di pasta di semola di grano duro della tradizione dell’Italia meridionale, sono realizzate con i migliori grani coltivati in Italia e accuratamente selezionati. Pastificio Bragagnolo porta in tavola un’autentica storia italiana con la linea grano italiano. Una pasta di grano duro, con una superficie porosa, ruvida che regala al palato una texture indimenticabile. Un tipo di pasta per ogni condimento. Le origini arabe delle Caserecce si ritrovano nella sinuosità delle curve, che sembrano richiudere il formato come una pergamena. Proprio in quelle insenature si nasconde tutta la loro bontà.
Nella Ricetta proposta per San Valentino “Caserecce di Pastificio Bragagnolo con ‘nduja e cioccolato fondente”, le Caserecce – con la loro forma ideale per raccogliere il condimento – diventano la cornice perfetta per questo incontro di sapori intensi e contrastanti. La ‘nduja, insaccato fortemente aromatico e dal retrogusto leggermente piccante, si fonde in modo armonioso con il cioccolato, creando un equilibrio perfetto tra il dolce e il salato. Un piatto a base di pasta che rappresenta un’esperienza sensoriale pensata per rendere speciale la cena di San Valentino!

RICETTA “CASERECCE” DI PASTIFICIO BRAGAGNOLO ALLA ‘NDUJA E CIOCCOLATO FONDENTE
Dosi per: 4 persone
Tempo di cottura: 15 minuti Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti:
• 320 g di Caserecce n.846 Pastificio Bragagnolo
• 100 g di ‘nduja a fette
• 50 g di cioccolato fondente al 70%
• 1 cipolla di Tropea
• 500 g di passata di pomodoro rustica
• Q.b. olio extravergine d’oliva
• Q.b. sale
Preparazione:
1. Scaldare un filo d’olio in una padella insieme alla cipolla affettata, poi lasciar appassire e aggiungere la ‘nduja.
2. Unire la passata e far cuocere per 10-15 minuti.
3. Cuocere le Caserecce n. 846 al dente in abbondante acqua salata. Quando la pasta è pronta, scolare e saltare in padella con il sugo di ‘nduja per qualche minuto.
4. Impiattare e grattugiare il cioccolato fondente direttamente sopra la pasta prima di servire.